Geselecteerde case 2026
Wassenaar / Corporate
Een zesgangenlunch bij zes Mouton-jaargangen.
Voor Mouton for Mwangaza, een benefietlunch voor de stichting Mwangaza Kids, verzorgde A Culinary Affair een zesgangenlunch voor 19 gasten in een privéwoning in Wassenaar, met bij elke gang een andere Mouton-jaargang.
Op 28 maart 2026 organiseerde de stichting Mwangaza Kids Mouton for Mwangaza: een intieme benefietlunch voor 19 gasten in een privéwoning in Wassenaar. A Culinary Affair stelde een zesgangenmenu samen rond een proeverij van zes Mouton-jaargangen.
Een menu rond de wijnen
Elke gang was gemaakt voor zijn wijn. Tartelette met duxelles van gemengde paddenstoelen, gerookte sjalot en schuim van Pecorino Romano (2002). Tiède tonijn met lichte glaze, gegrilde groenten en krokante sjalot (1990). Foglie verdi met paddenstoelen, 30 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano, lichte paddenstoelenbouillon en zwarte truffel (1989). Eendenborst met saus van eendenfond en sinaasappel, crème van wortel en jonge prei (2009). Lamsschouder met jus bordelaise, gegrilde aubergine en spruitjes (2000). En als afsluiter Comté en zeer oude Remeker met pane carasau, walnoot en vijg (2010).
Gastvrijheid met een doel
We stelden een menu en service samen die gasten met zorg ontvingen, zodat de middag kon draaien om de wijnen, de gesprekken en het doel van de stichting.
A Culinary Affair was verantwoordelijk voor
- Zesgangenlunch met wijnpairing voor 19 gasten
- Menu rond zes Mouton-jaargangen, van 1989 tot 2010
- Receptie met gerookte amandelen en Cerignola-olijven
- Kristallen glazen voor de proeverij
- Styling met bloemen en kaarsen
- Keuken, bediening en eventcoördinatie
Ingezette diensten
Sfeer & detail
