Een receptie met oesters, diner op het terras en een feest voor 70 gasten in Kockengen.

Op zaterdag 5 september 2026 verzorgde A Culinary Affair een nazomers tuinfeest voor 70 gasten in Kockengen, op het Hollandse platteland tussen Amsterdam en Utrecht. Gasten kwamen om 17.00 h binnen voor een receptie in de tuin, gevolgd door een diner en een feest tot 00.00 h.

Receptie

Gasten werden ontvangen met gerookte en gezouten amandelen, Cerignola-olijven en vers geopende oesters op crushed ice: Gillardeau en Irish Mor, met mignonette, citroen, zwarte peper en Tabasco. Daarna volgden canapés: gegrilde courgette met ricottacrème, roggecrostini met mousseline van gerookte forel, en krokante crabcakes met sriracha-mayonaise.

Diner op het terras

Het diner werd geserveerd op een overdekt terras met uitzicht over de tuin, dat we samen met een van onze verhuurpartners hebben verzorgd. Het begon met vers gebakken brood en gedeelde voorgerechten: burrata met heirloomtomaten en basilicum, en een zomerse salade van geroosterde biet, ricotta en rode witlof. Als hoofdgerecht serveerden we heilbot gemarineerd in citroen en tijm met pommes amandine en ratatouille provençale, gevolgd door een gedeeld dessert van macarons, madeleines, aardbeientaartjes en pistache-soesjes.

Muziek en feest

Het akoestische duo Jip & Daym speelde tijdens de receptie en het diner, waarna DJ Thijs Derks het overnam. Sound2light verlichtte de tuin met warme lichtsnoeren en uplights langs de looproutes. Om 22.30 h kwam er pizza Margherita vers uit de Ooni-oven.

Achter de schermen

Ons keukenteam werkte vanuit een opstelling in de tuin met een extra oven, een hotbox en de pizzaoven. Al het verhuurmateriaal kwam van Héman Verhuur, van de crossback-stoelen tot de houten bars en de DJ-booth.